Herbata rooibos charakteryzuje się lekko owocowym smakiem oraz jasno czerwonym kolorem naparu.
Herbata rooibos produkowana jest z liści czerwonokrzewu . Czerwonokrzew dziko rośnie tylko w Republice Południowej Afryki w prowincji Przylądkowej Zachodniej w górach Cederberg. Zebrane liście rośliny tnie się na drobne kawałki, a następnie podlegają one procesowi utleniania. Wysuszone drobne fragmenty liści są następnie przesiewane i pakowane do worków.
Rooibos jest dostępny zwykle w jednej formie – pocięty na drobne kawałki, po przejściu procesu utleniania. Produkuje się jednak także tzw. „zielony” rooibos, w którym pominięto proces fermentacji (podobnie jak w przypadku herbaty zielonej).
Produkcja „zielonego” rooibosa jest bardziej wymagająca, a zatem jego cena jest odpowiednio wyższa. Nie jest on także szeroko dostępny tak jak rooibos po oksydacji, a jego smak w przeciwieństwie do tradycyjnie przygotowywanego rooibosa jest nieco trawiasty.
W sklepie dostępny jest rooibos naturalny bez żadnych dodatków, jak również wzbogacony truskawkami – Rooibos Baśniowy, malinami, jeżynami Rooibos Pieśń Smoka , trawą cytrynową, płatkami bławatka – Rooibos Kalahari. W ofercie wiele ciekawych smaków, każdy znajdzie coś dla siebie.
