1000 Smakow Swiata

0,00 zł
Kategorie
Informacje
Polecamy
Płatności Online

STRĄCZKOWE i KASZE

Nasiona roślin strączkowych stanowiły jeden z najstarszych pokarmów człowieka. Na podstawie odkryć archeologicznych wiemy, że nasiona bobu jadano w epoce kamiennej, brązu i żelaza. W zapiskach z czasów chaldejskich, egipskich i Biblii znajdują się informacje o bobie i soczewicy. Soja była pokarmem w Chinach od 5 tysięcy lat gdzie uważano ją za roślinę świętą.

Przez wieki nasiona roślin strączkowych były pokarmem biedoty, źródłem niezbędnego białka. W czasach najnowszych, w społeczeństwach bogatych, zmniejszył się ich udział w codziennej diecie na korzyść pokarmów mięsnych i innych wysoko przetworzonych produktów. Okazało się jednak, że spożycie strączkowych ma istotne znaczenie zdrowotne dla człowieka.

Zawsze należy wcześniej namoczyć rośliny strączkowe, najlepiej przez noc. Jedynie soczewicy i grochu połówkowego nie trzeba moczyć, ale warto to zrobić, gdyż podczas namaczania mięknie skórka i rozpoczyna się proces kiełkowania, który eliminuje substancje antyodżywcze, a związki odpowiedzialne za wzdęcia (trójcukry: rafinoza, stachioza i maltotrioza) rozpuszczają się.

  • Po namoczeniu wylać wodę, nie używamy jej do gotowania.

  • Przez pierwsze 10-15  minut gotować na małym ogniu bez przykrycia, żeby ulotniły się gazy.

  • Jeśli na powierzchni pojawi się piana, usunąć ją albo wymienić wodę.

  • Należy używać przypraw przeciwdziałającym wzdęciom: koper włoski, kmin rzymski, imbir, kolendra, majeranek.

  • Sól dodać pod koniec gotowania, nigdy na początku! ponieważ wtedy strączki nie zmiękną.

  • Gotujemy do miękkości.

Orientacyjny czas gotowania wybranych roślin strączkowych:

Rodzaj strączka     

Czas gotowania     

Bób

30 minut

Ciecierzyca

1-1,5 h

Fasola Mung

30-45 minut

Fasola biała

1-1,5 h

Fasola czerwona

50 minut

Fasola Adzuki

45 minut

Groch (całe ziarna)

1-1,5 h

Groch (połówki)

45 minut

Soczewica

30 minut

Soja

2-2,5 h

STRĄCZKOWE i KASZE
Sortuj wg:
Domyślny
Filtrowanie produktów
CIECIERZYCA CIECIORKA 500 G groch włoski
CIECIERZYCA Waga: 500 g Ciecierzyca zwana również  grochem włoskim  jest bardzo popularna w krajach basenu  Morza Śródziemnomorskiego  i  Bliskiego Wschodu . Należy ...

5,99 zł

Produkt dostępny

Fasola MUNG (250 g)
FASOLA MUNG Waga: 250 g Fasola MUNG  jest podstawą diety na Półwyspie Indochińskim. Przygotowuje się z niej sałatki, zupy i gulasze. Wykorzystywana jest jako baza do kotlecików ...

3,49 zł

Produkt dostępny

KASZA  KUKURYDZIANA naturalna kaszka 500 g
KASZA KUKURYDZIANA Waga: 500 g Kasza kukurydziana powstaje z oczyszczonych i rozdrobnionych ziaren kukurydzy. Największą popularnością cieszy się w Ameryce Południowej ze względu na walory odżywcze ...

2,49 zł

Produkt dostępny

KASZA BULGUR PSZENNY (500 g) gruboziarnista
KASZA BULGUR Waga: 500 g Kasza bulgur   to rodzaj kaszy, której  właściwości   i  wartości odżywcze   są doceniane przez mieszkańców Bliskiego Wschodu już ...

6,99 zł

Produkt dostępny

KASZA JAGLANA (500 G)
KASZA JAGLANA Waga: 500 g Otrzymywana z prosa, najstarszego uprawianego gatunku zboża. Jest produktem lekkostrawnym, doskonale nadaje się więc dla wszystkich, którzy pragną się zdrowo odżywiać. ...

2,99 zł

Produkt dostępny

KASZA KUSKUS (500 G)
KASZA KUSKUS Waga: 500 g Kasza kus-kus to drobna kasza uzyskana z najszlachetniejszych partii pszenicy durum. Podczas obróbki ziarna tej pszenicy poddane zostają gotowaniu na parze, co pozwala ...

5,49 zł

Produkt dostępny

KOMOSA RYŻOWA BIAŁA - ZIARNA QUINOA (100 g)
Quinoa zwana również komosą ryżową należy do kategorii: Skarby Ziemi, którą tworzą produkty szczególnie docenianie w różnych cywilizacjach i kulturach ze względu na ...

4,99 zł

Produkt dostępny

KOMOSA RYŻOWA CZERWONA - ZIARNA QUINOA (250 g)
Quinoa – czyli komosa ryżowa należy do pokarmów o niezwykłych właściwościach odżywczych, a jej ziarna znane są od tysiącleci. Zawierają ok. 20 proc. pełnowartościowego białka, ...

13,79 zł

Produkt dostępny

RYŻ BASMATI BIAŁY (500 g)
Ryż basmati  uważany jest za najszlachetniejszą i najdroższą odmianę ryżu na świecie. Przez znawców nazywany jest „królem ryżu”. Uprawiany jest u podnóży ...

6,79 zł

Produkt dostępny

RYŻ NATURALNY BRĄZOWY (500 g)
Zaraz po pszenicy to właśnie ryż jest w diecie człowieka stosowany powszechniej niż jakiekolwiek inne zboże. Ryż brązowy ,  pełnoziarnisty , tak samo jak pełna nieoczyszczona pszenica, zawiera ...

4,85 zł

Produkt dostępny

SOCZEWICA CZERWONA 500 G ziarno
Soczewica Czerwona ziarno   Waga: 500 g     Znana od czasów prehistorycznych, mimo swych licznych wartości odżywczych zepchnięta poza kulinarny nawias. Soczewica, to jedna z najzdrowszych ...

5,99 zł

Produkt dostępny

SOCZEWICA ZIELONA 500 G ziarno
Soczewica Zielona ziarno Waga: 500 g Znana od czasów prehistorycznych, mimo swych licznych wartości odżywczych zepchnięta poza kulinarny nawias. Soczewica, to jedna z najzdrowszych roślin strączkowych ...

5,49 zł

Produkt dostępny

SOJA ziarno 500 g
SOJA Waga: 500 g Ta roślina strączkowa zawiera wiele składników odżywczych niezwykle cennych dla naszego organizmu. Najważniejszy z nich to wysokiej jakości białko. Soja jest także źródłem ...

3,69 zł

Produkt dostępny

Wyświetlanie od 1 do 13 (z 13 pozycji) Stron:  1 
Kontakt
telefon604 957 604

Promocje
Recenzje
BRZOSKWINIOWY - AROMAT SPOŻYWCZY bez Cukru i bez Tłuszczu
Jeden z moich faworytów, świeży, idealnie oddaje zapach natu ..

Ocena: 5/5

Znajdziesz nas:
Bestsellery
Akceptuję
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.